Σολωμός .. γκιούλμπασι !!!

This is a discussion for the topic Σολωμός .. γκιούλμπασι !!! στις the board Θαλασσινά.
*

Αποστολέας Θέμα: Σολωμός .. γκιούλμπασι !!!  (Αναγνώστηκε 3687 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Lady D

  • phpBB *
  • **
  • Μηνύματα: 72
  • Like: +0/-0
στις: Ιουνίου 01, 2010, 11:38:18 πμ
Υλικά (για δύο)
2 φέτες σολωμού
1 ντομάτα
1 πιπεριά
1 ξερό κρεμμύδι
1 φρέσκο κρεμμύδι
1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
ελαιόλαδο
2-3 κλωνάρια μαϊντανού

Τρόπος παρασκευής
Κόβουμε δύο κομμάτια λαδόκολλας και δύο κομμάτια αλουμινόχαρτου,
στα οποία θα κλείσουμε το σολωμό μας.
Κόβουμε τη ντομάτα και το ξερό κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες,
ενώ το φρέσκο κρεμμύδι και τις πιπεριές τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
Βάζουμε το ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, από πάνω τη μία λαδόκολλα
και από πάνω ξεκινάμε το "χτίσιμο".
Τοποθετούμε 1 φέτα ντομάτα, από πάνω τις 2 φέτες κρεμμύδι και πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη.
Από πάνω τους βάζουμε τη μία φέτα σολωμό που την έχουμε αλατίσει ελαφρά
και της έχουμε ρίξει λίγη ακόμα ρίγανη.
Τελειώνουμε το χτίσιμο με μια ακόμα φέτα ντομάτας από πάνω, φρέσκο κρεμμυδάκι και πιπεριά.
Πριν κλείσουμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο σφιχτά, σαν μπουκάκι,
ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τη δεύτερη φέτα σολωμού.
Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα (εξαρτάται από το φούρνο και το μέγεθος της φέτας) στους 200.
Σερβίρουμε τα πουγκάκια μας ανοιχτά,
προσθέτοντας λίγο φρέσκο ελαιόλαδο, πιπέρι, μαϊντανό και επιπλέον λεμόνι, κατά βούληση.

Μικρά μυστικά
Καλό είναι να μην ανοιγοκλείνουμε τα πουγκάκια μας πολλές φορές για να ελέγξουμε το ψήσιμό τους,
γιατί έτσι χάνουν υγρα και τους ατμούς τους.
Συνοδεύεται άψογα με φρέσκια σαλάτα εποχής.


κώστας

  • phpBB ***
  • ****
  • Μηνύματα: 3321
  • Like: +0/-0
Απάντηση #1 στις: Ιουνίου 01, 2010, 07:08:08 μμ
Αλουμινόχαρτο + υψηλές θερμοκρασίες
είναι συνδυασμός θανατηφόρος.

Μια χαρά βράζει στη λαδόκολλα.
Το πολύ πολύ να τυλιχθεί
με περισσότερες από μία, κόλλες.
eLe


katinaki

  • phpBB *****
  • ******
  • Μηνύματα: 8459
  • Like: +0/-0
Απάντηση #2 στις: Ιουνίου 02, 2010, 09:15:46 πμ
θα συμφωνήσω με τον Κώστα! να το φάμε είπαμε οχι να μας φάει  :oops:


Crazy

  • phpBB ***
  • ****
  • Μηνύματα: 1130
  • Like: +0/-0
Απάντηση #3 στις: Ιουνίου 02, 2010, 01:04:29 μμ
αγάπες μου εγώ αυτό που ξέρω είναι ότι το αλουμινόχαρτο δεν επιτρέπεται στα μικροκύμματα ...
εγώ στην κουζίνα μου το χρησιμοποιώ συχνά και ποικιλοτρόπως ...
ο καθένας με τις συνήθειές του λοιπόν ...
εσείς βάλτε διπλή κόλλα λαδόχαρτου (εκεί θα τα χαλάσουμε ?)

να δώκω κι άλλο μυστικό:
την τελευταία φορά έβαλα και μερικά πορτσίνι μέσα (πάνω στα κρεμύδια)
και το αποτέλεσμα ήτω μαγευτικό !!!


κώστας

  • phpBB ***
  • ****
  • Μηνύματα: 3321
  • Like: +0/-0
Απάντηση #4 στις: Ιουνίου 03, 2010, 01:07:31 μμ
Αγάπη, αν αργήσω
φάε μόνη σου.
eLe


Michael_Design

  • phpBB **
  • ***
  • Μηνύματα: 653
  • Like: +0/-0
Απάντηση #5 στις: Ιουνίου 03, 2010, 05:55:16 μμ
Αγάπη αν αργήσει τηλεφώνησε μου... :cool:


katinaki

  • phpBB *****
  • ******
  • Μηνύματα: 8459
  • Like: +0/-0
Απάντηση #6 στις: Ιουνίου 03, 2010, 08:45:02 μμ
σήκωσέ το το τιμημένο   :roll:


Crazy

  • phpBB ***
  • ****
  • Μηνύματα: 1130
  • Like: +0/-0
Απάντηση #7 στις: Ιουνίου 04, 2010, 10:17:31 πμ
βρε Κώστα ... ΑΝ σε καλέσω για φαγητό, θα φροντίσω να μάθω τις διατροφικές σου ιδιαιτερότητες και θα γλιτώσεις ...
Μιχάλη μου .. καλώ αλλά ....
άκου τη συμβουλή της ροδίτισσας και δε θα βγεις χαμένος ...  :cool:


κώστας

  • phpBB ***
  • ****
  • Μηνύματα: 3321
  • Like: +0/-0
Απάντηση #8 στις: Ιουνίου 04, 2010, 02:59:20 μμ
Δεν έχω ιδιαίτερες ιδιαιτερότητες
βρε crazy.
Το αλουμινόχαρτο στο φούρνο
είναι βλαβερέστατο -επαναλαμβάνω.
Ειδικά όταν έρχεται σε επαφή
με το φαγητό, είναι κίνδυνος/θάνατος.

Επιπλέον, είναι ιδιαιτερότητα
η απέχθεια προς τα μικροκύματα;
Τα οποία σβήνουν τη γεύση
αφού αποδομούν το μόριο
...του λίπους [και όχι μόνο] των φαγητών
και ένας θεός ξέρει τι διάολο σχηματίζεται.
eLe


pixie

  • Global Moderator
  • phpBB ****
  • *****
  • Μηνύματα: 7163
  • Like: +0/-0
Απάντηση #9 στις: Ιουνίου 04, 2010, 10:10:47 μμ
Εγώ πάλι ποτέ δεν κατάλαβα το εξής...

Γιατί το συμπαθέστατο, κατά τα άλλα,ψάρι σολομός να συγχέεται με τον εθνικό μας ποιητή Διον. Σολωμό! :mrblue:  :mricy: :grin:


 

μέλη
  • Σύνολο μελών: 7355
  • Latest: realeshop
Stats
  • Σύνολο μηνυμάτων: 360308
  • Σύνολο θεμάτων: 11750
  • Online Today: 53
  • Online Ever: 809
  • (Δεκεμβρίου 04, 2019, 11:14:35 μμ)
Συνδεδεμένοι χρήστες
Users: 0
Guests: 51
Total: 51