Κρύο σουφλέ Λεμόνι

This is a discussion for the topic Κρύο σουφλέ Λεμόνι στις the board Επιδόρπια Φρούτων.
*

Αποστολέας Θέμα: Κρύο σουφλέ Λεμόνι  (Αναγνώστηκε 577 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

gon

  • phpBB ***
  • ****
  • Μηνύματα: 1448
  • Like: +0/-0
στις: Σεπτεμβρίου 24, 2005, 11:47:09 μμ
Κρύο σουφλέ λεμόνι

 4 κρόκοι αυγών
4 ασπράδια αυγών
50 γρ. ζάχαρη
ξύσμα από 1 λεμόνι
χυμός από 1 λεμόνι
2 φύλλα ζελατίνης (10 γρ.)

Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη, ρίχνουμε το ξύσμα και το χυμό από το λεμόνι, και προσθέτουμε τη ζελατίνη που προηγουμένως την έχουμε μουσκέψει σε κρύο νερό και την έχουμε λιώσει σε πολύ λίγο ζεστό νερό. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα ασπράδια των αυγών, τα οποία έχουμε χτυπήσει σε μαρέγκα. Σερβίρουμε σε 6 ατομικά μπολ. Για να πετύχουμε το αποτέλεσμα της φωτογραφίας, τυλίγουμε κάθε μπολ εξωτερικά μ' ένα αλουμινόχαρτο που εξέχει 1 εκατοστό από το χείλος και τα γεμίζουμε μέχρι το ύψος του αλουμινόχαρτου. Όταν παγώσει καλά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και σερβίρουμε με ξύσμα από λεμόνι. Το γλυκό αυτό διατηρείται μέχρι 2 ημέρες γιατί δεν περιέχει λιπαρά. Επίσης, ζαρώνει εύκολα.


 

μέλη
  • Σύνολο μελών: 7354
  • Latest: micky
Stats
  • Σύνολο μηνυμάτων: 360298
  • Σύνολο θεμάτων: 11741
  • Online Today: 307
  • Online Ever: 809
  • (Δεκεμβρίου 04, 2019, 11:14:35 μμ)
Συνδεδεμένοι χρήστες
Users: 0
Guests: 259
Total: 259