Παγωτό κεράσι

This is a discussion for the topic Παγωτό κεράσι στις the board Κρέμες - Παγωτά.
*

Αποστολέας Θέμα: Παγωτό κεράσι  (Αναγνώστηκε 861 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Crazy

  • phpBB ***
  • ****
  • Μηνύματα: 1130
  • Like: +0/-0
στις: Μαΐου 13, 2010, 12:34:42 μμ
Υλικά
480 γρ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
1 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
115 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια
3 κρόκοι αυγών
130 γρ. ζάχαρη
500 γρ. κεράσια (χωρίς κουκούτσια)
50-65 γρ. ζάχαρη
χυμός από ένα λεμόνι

Τρόπος παρασκευής
Σε κατσαρολάκι βάζουμε τη κρέμα γάλακτος μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας σε μέτρια φωτιά.
Μόλις η κρέμα αρχίσει να αφρίζει, κατεβάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
Βάζουμε τα κεράσια μαζί με τη ζάχαρη (50-65 γρ) και το χυμό λεμονιού στο multi και αλέθουμε.
Χτυπούμε στο μίξερ τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε το τυρί και τέλος λίγη λίγη τη κρέμα με τη βανίλια.
Βάζουμε το μείγμα σε μπεν μαρί σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια.
Τέλος προσθέτουμε τον πουρέ από κεράσια και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
Βάζουμε το παγωτό σε δοχείο και το τοποθετούμε στη κατάψυξη.

Μικρά Μυστικά
η συνταγή ήταν για φράουλες αλλά .. εγώ με το κόλλημα που έχω για κεράσια ... την άλλαξα!!!
υποθέτω ότι γίνετε και με άλλα αντίστοιχα φρούτα ...
επίσης μπορείτε να βάλετε στο μείγμα και ξηρούς καρπούς

καλή επιτυχία!


 

μέλη
Stats
  • Σύνολο μηνυμάτων: 360295
  • Σύνολο θεμάτων: 11740
  • Online Today: 184
  • Online Ever: 809
  • (Δεκεμβρίου 04, 2019, 11:14:35 μμ)
Συνδεδεμένοι χρήστες
Users: 0
Guests: 148
Total: 148